I formaggi, come molti altri alimenti, sono molto delicati. Il modo migliore per conservarli in frigorifero è in contenitori ben sigillati o avvolti nella pellicola trasparente. La temperatura ideale è di circa 2-4°C e non esposti al gelo del freezer, poiché questo può alterare le loro proprietà organolettiche. Inoltre, quelli stagionati non dovrebbero essere conservati a temperature troppo basse.
